Ligurische Rezepte und Wanderungen entlang der italienischen Riviera vom APARTAMENTO Magazine

Ligurien mit seinen Graslandschaften, die sich an die Meeresklippen schmiegen, mit seinen fischreichen Buchten, mit seinen alten Olivenhainen, Weinbergen und Obstgärten, die man in jedem Dorf findet.

LIGURIEN: Rezepte & Wanderungen entlang der italienischen Riviera ist der erste Band einer neuen Reihe, die in Zusammenarbeit mit Belmond entstanden ist und einen exklusiven Einblick in kulinarische Gemeinschaften weltweit bietet. Mit lebendigen Fotografien von Laura Jane Coulson und Essays von Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno und Luca Cesari erkundet das Buch die wichtigsten Zutaten, Menschen und Geschichten, die diese raue Küste so unwiderstehlich machen. Aus der Welt von Apartamento vermittelt Ruth Rogers in einer Einleitung Eindrücke, die sie über Jahrzehnte auf Liguriens Küstenpfaden gesammelt hat. Zwei Gastrezepte von Fanny Singer und Max Rocha zeigen, wie Liebhaber aus der Ferne die ligurische Küche in ihre eigene Küche integrieren können.

LIGURIA präsentiert 24 klassische Gerichte, inspiriert von den Küchen der Belmond Hotels in Portofino: Splendido, hoch oben auf den Hügeln mit Blick auf die Bucht, und Splendido Mare auf der Piazzetta. Wir laden Sie ein in ein magisches und transformatives Land. Wie Gilda schreibt: „Wahrlich, niemand kennt Portofino so gut wie das Meer. Seine Gezeiten und sein tosender Bauch waren die einzigen Zeugen der Metamorphose des Dorfes in die eindrucksvollste Manifestation des idealisierten italienischen Lebensstils, unbeschwerter Eleganz und entspannter, sonnenverwöhnter Freizeit: la dolce vita.“

Veröffentlicht von Apartamento Publishing SL
Erstausgabe: 4. Juli 2024
Abmessungen: 190 x 240 mm
Seiten: 176 Seiten
Einband: Hardcover
ISBN: 978-84-09-61968-9