PENANG: Rezepte und Wanderungen rund um eine Insel in Malaysia vom APARTMENT Magazine

Die Nächte hier sind lang, und selbst an den schwülsten Nachmittagen weht immer eine leichte Brise vom Meer. Ob um 7 Uhr morgens, in der Hitze des Nachmittags oder weit nach Mitternacht – irgendwo auf dieser Insel ist sicher etwas geöffnet. Zeit hat hier eine andere Bedeutung.
-Tash Aw

Willkommen in Penang: Rezepte und Spaziergänge auf einer malaysischen Insel, dem zweiten Band der neuen Reihe von Apartamento und Belmond. Penang ist Kochbuch und Kulturreise zugleich und öffnet den Blick in einen einzigartigen kulinarischen Kosmos, wo würzige Luft mit Meeresbrisen verschmilzt und das geschäftige Inselleben von den Märkten bis in die Familienküchen erklingt. Küchenchef André Chiang, Küchenchef von Eastern & Oriental Express, präsentiert zusammen mit den Köchen Malcolm Lee und Abby Lee Rezepte für 23 typische malaysische Gerichte, von würzigem Assam Laksa bis zu Kirthanna Naidus süßem dreischichtigen Milchreis und allen herzhaften Häppchen dazwischen. Luo Yangs lebendige Fotografien und Essays von Tash Aw, Anna Sulan Masing und Kirthanaa Naidu führen die Leser durch die Sehenswürdigkeiten der Region, von familiengeführten Muskatnussplantagen bis zu Durianfarmen hoch oben auf dschungelbedeckten Hügeln. Teils Einladung, teils visuelle Ode, ist dieser Band eine Hommage an das unvergessliche Aromenmosaik der Insel.

Veröffentlicht von Apartamento Publishing SL
Erstausgabe: 25. November 2024
Abmessungen: 190 x 240 mm
Seiten: 192 Seiten
Einband: Hardcover
ISBN: 978-84-09-66131-2