Atelier September: Ein Ort zum Kochen tagsüber. Apartment

Man könnte sagen, es ist ein Plan, ein gutes Leben zu führen, sich gut zu ernähren und glücklich zu sein.“

Atelier September: A Place to Cook by Day ist das erste Kochbuch, das dem berühmten Kopenhagener Restaurant gewidmet ist. Es enthält Rezepte von Inhaber Frederik Bille Brahe und gewährt exklusiven Zugang zu den berühmtesten Gerichten von Atelier September. 86 Rezepte, überwiegend vegetarisch, für Frühstück, Mittagessen, Süßigkeiten und AS-Basisgerichte, wie „Avocado Crazy“, mit frischen und saisonalen Zutaten. Frederik kreiert Rezepte für flauschige Financier-Pfannkuchen, saisonale Suppen und Salate sowie Desserts mit Matcha-Geschmack mit der gleichen Vertrautheit, die sein erstes erfolgreiches Buch mit Apartamento, All the Stuff We Cooked, prägte. Eine von Frederik verfasste Einführung und poetische Zwischenspiele bieten Einblicke in die Anfänge und kulinarischen Inspirationen von AS, den Hintergrund dessen, was später zu einem der berühmtesten Restaurants Kopenhagens werden sollte. Herausgegeben von Jeni Porter und mit Fotografien von Rasmus Weng Karlsen ist Atelier September eine Art Heimkehr, sowohl für die Erinnerungen, die durch vertraute Aromen und schöne Gegenstände hervorgerufen werden, als auch für die lebenslangen Freunde, die wir an einem Tisch versammeln.

Erscheinungsdatum: 11. Dezember 2023
Herausgegeben von Apartamento Publishing SL
Dezember 2023
Erste Ausgabe
Abmessungen: 215 x 297 mm
Seiten: 256 Seiten
Bindung: Hardcover
ISBN: 978-84-09-55777-6