PENANG: Recipes & Wanderings Around an Island in Malaysia de APARTAMENTO Magazine

Aquí las noches son largas, siempre con un poco de brisa procedente del mar, incluso en las tardes más pegajosas. A las 7 de la mañana, en pleno calor de la tarde, o pasada la medianoche, seguro que hay algo abierto en algún lugar de esta isla. Aquí el tiempo tiene otro significado».
-Tash Aw

Bienvenidos a Penang: Recetas y paseos por una isla de Malasia, el segundo volumen de la nueva serie de Apartamento y Belmond. Libro de cocina y recorrido cultural, Penang es una ventana abierta a un cosmos culinario único, donde el aire cargado de especias se funde con la brisa marina y el zumbido de la vida isleña tamborilea desde los mercados hasta las cocinas familiares. El chef André Chiang, director culinario del Eastern & Oriental Express, junto con los chefs Malcolm Lee y Abby Lee, ofrecen recetas de 23 platos malayos por excelencia, desde el ácido Assam Laksa hasta una dulce receta de arroz con leche de tres capas de Kirthanna Naidu, pasando por todos los sabrosos bocados intermedios. Las vibrantes fotografías de Luo Yang y los ensayos de Tash Aw, Anna Sulan Masing y Kirthanaa Naidu guían a los lectores a través de los puntos de referencia regionales, desde las plantaciones familiares de nuez moscada hasta las granjas de durianes encaramadas en lo alto de las colinas cubiertas de selva. En parte invitación y en parte oda visual, este volumen es un homenaje al inolvidable mosaico de sabores de la isla.

Publicado por Apartamento Publishing S.L.
Primera edición: 25 de noviembre de 2024
Dimensiones: 190 x 240 mm
Páginas: 192 páginas
Encuadernación: tapa dura
ISBN: 978-84-09-66131-2