The Preserve Journal le presenta una amplia gama de perspectivas de un grupo cada vez mayor de autores y colaboradores globales, cada uno de ellos con una gran cantidad de conocimientos, ricas experiencias y puntos de vista para compartir.

El contenido de cada número se recopila a lo largo del año y, a menudo, sigue el cambio de las estaciones. Sin embargo, aunque las temporadas brindan un marco visual para cada número, compartimos contenido que sigue siendo relevante e importante a lo largo de las temporadas y los años. Al hacerlo, esperamos invitar a nuestros lectores a revisar números anteriores y encontrar inspiración continua.

Únase a nosotros en un diálogo en desarrollo sobre cómo se vería, sentiría y sabría una cultura alimentaria sostenible, transparente y resiliente.

Contenido — Número 6

Nota del editor
por Meg Yarcia

el hombre y el mar
Texto de Robin van den Maagdenberg, fotos de Pien Neve

Conozca su grano:
En conversación con Jørn Ussing Larsen
Texto y fotos de Anne Aziliz Texier

Descolonización de la Naturaleza y Futurismos Radicales:
En conversación con el profesor TJ Demos
Texto de Will Dorman, fotos de Anne-Sophie Guillet

Comiendo el futuro:
En conversación con la diseñadora de alimentos Katinka Versendaal
Texto de L. Sasha Gora, fotos de Ruud Scheerens y Katinka Versendaal

el otro vino
Texto de Lis Cereja, ilustraciones de Kaitlin Mechan

Tomate Gracia, Tomate Gusto
Texto de Kathe Kaczmarzyk, ilustraciones de Esme MacIntyre

Sobre la escritura de la cultura alimentaria
Texto de Tanita de Ruijt, ilustraciones de Marie Døssing

El principio de todo
Texto de Andrea Pera Serrano, ilustraciones de Marisa Zürcher

Una taza de café para Camus
Texto de Kristofer Coffman, fotos de Pauline Gouablin

El jardín de mareas
Texto de Lorenzo Barbasetti di Prun, fotos de Camilla Glorioso

Amistades intergeneracionales:
una reflexión sobre los escarabajos y los ecosistemas
Texto de Jesse Donham, ilustraciones de Marie Døssing

Heathland living como paisajismo integrado
Texto y fotos de Mette Løvschal y Emmy Laura Perez Fjalland

Hierba aquí primero
Texto de Imogen Smith, fotos de Adrianna Glaviano

Pequeños pasos conjuntos hacia un mejor sistema alimentario: el caso de Portugal
Texto de Teresa Justo, ilustración de Paulo Mariz

La pandemia:
Aprendiendo las lecciones de nuestro sistema alimentario de la manera difícil
Texto de Mark Winne, ilustración de Meirav Israeli