Magazine BRUTUS n° 1040

Nous avons visité Kyoto à de nombreuses reprises. Pour visiter les sanctuaires et les temples, pour découvrir la culture et l'artisanat qui enrichissent la vie quotidienne, pour admirer les jardins paisibles, pour savourer la cuisine et les pâtisseries japonaises qui reflètent l'abondance de la saison, pour déguster du saké, du café ou du thé et passer des heures merveilleuses... Notre belle capitale ancienne, conçue en forme de grille et qui conserve son paysage historique, est aujourd'hui une destination prisée qui attire des voyageurs du monde entier. Même si l'envie de la visiter ne cesse de croître, beaucoup ont peut-être hésité ces derniers temps, à chaque fois que des informations sur sa surfréquentation ont été relayées. Alors, où les résidents et les visiteurs réguliers trouvent-ils la détente à Kyoto ? Nous avons demandé à ceux qui apprécient la ville — propriétaires des établissements de détente les plus représentatifs de Kyoto, créateurs liés à Kyoto, experts culinaires — de partager leurs endroits préférés, où le temps semble s'arrêter et où l'on peut se détendre librement. Partons à la découverte des coins tranquilles de Kyoto.

(Langue : japonais)