Le Journal de la réserve n° 6

The Preserve Journal vous présente un large éventail de points de vue provenant d'un groupe toujours plus important d'auteurs et de contributeurs internationaux, chacun d'entre eux ayant une grande quantité de connaissances, d'expériences riches et de points de vue à partager.

Le contenu de chaque numéro est compilé tout au long de l'année et suit souvent le changement des saisons. Cependant, même si les saisons fournissent un cadre visuel pour chaque numéro, nous partageons du contenu qui reste pertinent et important au fil des saisons et des années. Ce faisant, nous espérons inviter nos lecteurs à consulter les numéros précédents et à y trouver une source d'inspiration continue.

Rejoignez-nous dans un dialogue continu sur ce à quoi ressemblerait, ce que l'on ressentirait et ce que l'on saurait d'une culture alimentaire durable, transparente et résiliente.

Contenu — Numéro 6

Note de l'éditeur
par Meg Yarcia

l'homme et la mer
Texte de Robin van den Maagdenberg, photos de Pien Neve

Connaissez votre grain :
Entretien avec Jørn Ussing Larsen
Texte et photos d'Anne Aziliz Texier

Décolonisation de la nature et futurismes radicaux :
Entretien avec le professeur TJ Demos
Texte de Will Dorman, photos d'Anne-Sophie Guillet

Manger l'avenir :
Entretien avec la créatrice culinaire Katinka Versendaal
Texte de L. Sasha Gora, photos de Ruud Scheerens et Katinka Versendaal

l'autre vin
Texte de Lis Cereja, illustrations de Kaitlin Mechan

Tomates Gracia, Tomates Gusto
Texte de Kathe Kaczmarzyk, illustrations d'Esme MacIntyre

À propos de l'écriture de la culture alimentaire
Texte de Tanita de Ruijt, illustrations de Marie Døssing

Le début de tout
Texte d'Andrea Pera Serrano, illustrations de Marisa Zürcher

Une tasse de café pour Camus
Texte de Kristofer Coffman, photos de Pauline Gouablin

Le jardin des marées
Texte de Lorenzo Barbasetti di Prun, photos de Camilla Glorioso

Amitiés intergénérationnelles :
une réflexion sur les coléoptères et les écosystèmes
Texte de Jesse Donham, illustrations de Marie Døssing

Heathland living comme aménagement paysager intégré
Texte et photos de Mette Løvschal et Emmy Laura Perez Fjalland

Herbe ici d'abord
Texte d'Imogen Smith, photos d'Adrianna Glaviano

De petits pas collectifs vers un meilleur système alimentaire : le cas du Portugal
Texte de Teresa Justo, illustration de Paulo Mariz

La pandémie :
Apprendre les leçons de notre système alimentaire à la dure
Texte de Mark Winne, illustration de Meirav Israeli