Atelier septembre : un lieu dédié à la cuisine de jour Appartement

On pourrait dire que c'est un programme pour bien vivre, bien manger et être heureux.

Atelier September : Un lieu pour cuisiner le jour est le premier livre de cuisine consacré au célèbre restaurant de Copenhague, avec des recettes du propriétaire Frederik Bille Brahe, qui donne un accès exclusif aux plats les plus emblématiques de l'Atelier September. Quatre-vingt-six recettes, pour la plupart végétariennes, pour le petit-déjeuner, le déjeuner, les desserts et les plats de base de l'A.S., comme le « fou d'avocat », avec des ingrédients frais et de saison. Frederik élabore des recettes de pancakes moelleux de type financier, de soupes et salades de saison et de desserts au goût de matcha avec la même familiarité qui a façonné son premier livre à succès avec Apartamento, All the Stuff We Cooked (Tout ce que nous avons cuisiné). Une introduction et des intermèdes poétiques écrits par Frederik offrent un aperçu des débuts et des inspirations culinaires d'A.S., précurseurs de ce qui allait devenir l'un des restaurants les plus célèbres de Copenhague. Édité par Jeni Porter et illustré par les photographies de Rasmus Weng Karlsen, Atelier September est une sorte de retour aux sources, tant par les souvenirs que suscitent les saveurs familières et les beaux objets que par les amis de longue date que l'on se fait en se réunissant autour d'une table.

Date de publication : 11 décembre 2023
Publié par Apartamento Publishing S.L.
Décembre 2023
Première édition
Dimensions : 215 x 297 mm
Pages : 256 pages
Reliure : couverture rigide
ISBN : 978-84-09-55777-6