Recettes de Ligurie et balades le long de la Riviera italienne par APARTAMENTO Magazine
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La Ligurie, avec ses herbes qui embrassent les falaises marines, ses baies regorgeant de poissons, ses anciennes oliveraies, ses vignes et ses vergers que l'on trouve dans chaque village.
LIGURIA : Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera est le premier ouvrage d'une nouvelle série, développée en collaboration avec Belmond, qui offre un aperçu exclusif des communautés culinaires du monde entier. Avec les photographies vivantes de Laura Jane Coulson et les essais d'Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno et Luca Cesari, le livre explore les ingrédients clés, les gens et les histoires qui rendent cette côte escarpée si irrésistible. Issu de l'univers d'Apartamento, un introduction de Ruth Rogers partage des impressions recueillies au fil de décennies passées à parcourir les sentiers côtiers de Ligurie, et deux recettes invitées de Fanny Singer et Max Rocha montrent comment les admirateurs lointains peuvent intégrer la cuisine ligure dans leurs propres cuisines.
LIGURIA propose 24 plats classiques inspirés des cuisines des hôtels Belmond à Portofino : Splendido, situé sur les collines surplombant la baie, et Splendido Mare, sur la piazzetta. Nous vous invitons dans une terre magique et transformatrice ; comme l'écrit Gilda, « En vérité, personne ne connaît Portofino comme la mer. Ses marées et son ventre rugissant ont été les seuls témoins de la métamorphose du village en la manifestation la plus évocatrice du style de vie idéalisé de l'Italie, l'élégance insouciante et les loisirs relaxants baignés par le soleil : la dolce vita ».
Publié par Apartamento Publishing S.L.
Première édition : 4 juillet 2024
Dimensions : 190 x 240 mm
Pages : 176 pages
Reliure : couverture rigide
ISBN : 978-84-09-61968-9
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